Все больше людей считают, что животные подвергаются несправедливому насилию и содержатся в нечеловеческих условиях, поэтому поедание мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения просто неэтично. Поэтому сегодня вегетарианство становится полноценной альтернативой, которая способна решить сразу несколько проблем: с одной стороны, отказаться от мясных продуктов, добиваясь улучшений в отношении к животным, а с другой — перейти к более сбалансированному и здоровому способу питания. Но как это сделать? Об этом мы и расскажем в этом материале.

Советы для начинающих: переход к вегетарианству

Первый шаг для становления вегетарианцем — осознание. Отказ от животной пищи может быть связан не только с вашей этической позицией, но также с состоянием здоровья, религиозными воззрениями и другими причинами. В основе философии вегетарианства лежит принцип ненасилия, неприкосновенность и ценность каждой жизни. После того как вы закончите работу над собственным восприятием, можно переходить к следующим этапам:

• Сбор информации. Создание собственного рациона — достаточно сложная и кропотливая работа, которая требует учета огромного количества информации. Вам потребуется не просто составить ежедневный рацион из новых продуктов, но и тщательно рассчитать количество необходимых для нормальной жизнедеятельности питательных веществ, витаминов и минералов. Главное — избегать дефицитов калорий, а рацион должен быть сбалансирован.
• Составление плана перехода к вегетарианству. Резкий отказ от мяса и продуктов животного происхождения возможен только в том случае, когда этого требуют медицинские показания. При любом другом сценарии переход к растительной пище должен быть максимально плавным и безболезненным.
• Выполнение. Пожалуй, самый сложный этап, который требует проявить силу воли и выдержку. Все сталкиваются с желанием снова попробовать сочный стейк или запеченную грудку, поэтому важно дождаться момента, когда к вегетарианской пище привыкнет не только мозг, но и тело.

Если основополагающие принципы вегетарианства были поняты правильно, то риск случайного срыва сводится практически к нулю. Дополнительной гарантией безопасности могут выступать единомышленники среди друзей, родственников или просто знакомых, а также специализированные магазины, в которых можно купить еду для веганов. Продавцы помогут разнообразить ваш рацион, а также поделятся ценными советами при выборе продуктов и пищевых добавок.