Интерес к вегетарианскому питанию и здоровому образу жизни растет с каждым годом. В больших городах появляется все больше ресторанов, которые предлагают вегетарианское меню, а также специализированные магазины. Вегетарианство становится полноценной альтернативой поеданию мяса и продуктов животного происхождения, и многие вегетарианцы отмечают, что спустя уже несколько месяцев начинают чувствовать себя намного лучше, энергичнее и бодрее.
При этом важно не только постепенно отказываться от привычных продуктов при переходе к вегетарианской диете, так и заранее продумывать свой рацион, в котором будут присутствовать все нужные витамины, минералы и полезные для организма вещества. В этой статье мы расскажем, какие витамины нужно принимать вегетарианцы, где их находить и почему они обязательны для употребления.
Каких витаминов не хватает вегетарианцам?
Международные диетологические ассоциации сходятся во мнении, что вегетарианская диета является в полной мере здоровой и способна удовлетворять потребности организма. Растительная пища, при правильном подходе, может восполнить практически все вещества, которые человек получает при употреблении в пищу продуктов животного происхождения. Несмотря на это, есть несколько важных нутриентов и витаминов, которые легче получать из красного мяса, птицы, яиц и морепродуктов. Поэтому вегетарианцам, которые хотят оставаться здоровыми, нужно заранее знать обо всех рисках, связанных с полным отказом от продуктов животного происхождения.
Какие витамины нужны вегетарианцам?
Главный дефицит в витаминах, которые испытывают вегетарианцы, связан с недостатком В12 или кобаламина. Он естественным образом содержится в мясе, рыбе, печени и куриных яйцах, и именно его больше всего не хватает в вегетарианском рационе. В12 занимает очень важную роль и участвует во многих процессах в организме. Кобаламин незаменим для:
- нормального белкового обмена;
- выработки переносящих кислород эритроцитов;
- благотворно влияет на нервную систему;
- незаменим для нормальной работы иммунной системы.
Недостаток витамина В12 приводит к анемии, заболеваниям костей и сердечно-сосудистой системы, а также к повреждениям нервных клеток и даже бесплодию. Понять, что организму ощутимо не хватает В12, можно по ряду косвенных признаков: постоянной усталости, повышенной раздражительности, потере аппетита, спутанности сознания, а также проблемам с запоминанием информации и координацией движений. К счастью, сегодня можно избежать подобных проблем и получить все витамины, которые необходимы для вегетарианцев, без употребления в пищу продуктов животного происхождения.
Где брать витамины вегетарианцу для поддержания здоровья?
Переход на вегетарианский рацион питания — серьезное решение, поэтому прежде всего нужно проконсультироваться с диетологом. Он поможет подготовить план замены продуктов животного происхождения, а также подскажет, как эффективно заменить недостаток необходимых организму витаминов. Проще всего это сделать при помощи специальных добавок и витаминных комплексов, которые можно купить в магазинах вегетарианского и веганского питания.
Понимая важность правильного соотношения продуктов в повседневном рационе, Veglife предлагает купить вегетарианскую еду, которая в полной мере удовлетворит потребность организма во всех необходимых витаминах, минералах, макро- и микроэлементах. Каждый рацион, который предлагает наш магазин, составлялся опытным нутрициологом на основе рекомендаций ВОЗ к растительному рациону. Это значит, что еда Vegalife отличается сбалансированностью и помогает избежать дефицита важных веществ во время перехода на вегетарианскую или веганскую диету. Мы учли все потребность вашего организма, поэтому вы можете не переживать за свое здоровье и наслаждаться здоровым питанием!