Вегетарианство знакомо человечеству еще с древних времен, но настоящее распространение получило сравнительно недавно. Сегодня существует достаточно много научных и медицинских исследований о влиянии вегетарианского образа жизни на здоровье, однако к общей точки зрения многие специалисты так и не могут прийти. Среди врачей, диетологов и ученых не утихают споры насчет вреда и пользы вегетарианства, поэтому в этой статье мы постараемся раскрыть все плюсы и минусы для здоровья подобного образа жизни.

В чем польза от вегетарианства?

Прежде всего стоит отметить, что вегетарианство неоднородно и внутри него существует несколько крупных течений. Так, обычные вегетарианцы могут отказываться исключительно от продуктов мясного происхождения: непосредственно мяса животных и птицы, колбас, паштетов и морепродуктов. При этом допустимо употребление в пищу яиц, молока и молочных продуктов, что совершенно неприемлемо для веганов. Если говорить о пользе вегетарианства, то можно выделить несколько важных преимуществ подобной диеты:

• белки и ненасыщенные жиры растительного происхождения намного лучше усваиваются организмом;
• растительная пища содержит гораздо меньше холестерина и канцерогенов, особенно в сравнении с красным мясом или мясными копченостями;
• вегетарианская пища помогает лучше контролировать вес и поддерживать его на одном уровне;
• постоянное употребление растительной пищи способствует улучшению самочувствия и укреплению иммунитета.

При этом важно, чтобы рацион был максимально сбалансирован и учитывал все потребности организма не только в калориях, но и в витаминах и микроэлементах. Поэтому вегетарианское питание на неделю или месяц обязательно должно включать в себя как растительные, так и молочные продукты, а сам переход на новый рацион должен быть постепенным, как и отказ от мясных продуктов.

Существует ли вред для здоровья?

Несмотря на многочисленные достоинства вегетарианства, подобная диета может иметь и недостатки. Прежде всего это связано с витаминами D и B12, которые содержатся в мясе. Их недостаток может привести к сбоям в работе нервной системы и нарушениям кроветворных процессов. Как правило, с этой проблемой сталкиваются веганы, которые полностью отказываются от употребления продуктов животного происхождения, поэтому их недостаток необходимо компенсировать правильным выбором продуктов или пищевыми добавками. Также вегетарианство может вызвать проблемы во время беременности, поэтому важно составить правильное меню вместе с опытным диетологом. Во всех остальных аспектах вегетарианство абсолютно безопасно, что показывает многолетняя практика людей, которые придерживаются этого образа жизни.